MENU DE NOEL

KIR ROYAL
Mise en bouche
Croustillant d'effiloché de boeuf
***
Nage Océane à la citronnelle
Noix de Saint-Jacques, Saumon
Filet de colin, Crevettes Royales
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Caille désossée farcie "forestière"
Sauce Périgourdine
Légumes frais du moment
Gratin Dauphinois
ou
Filets de perche frais sauce "Villeneuvoise"
Légumes assortis du Chablais
Pommes frites
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Tiramisu aux amarenas
Coulis Mandarine
Sorbet Poire

Menu complet Fr. 82.00
Sans entrée Fr. 66.00
Sans dessert Fr. 72.00
Plat principal Fr. 49.00
le Kir Royal et la Mise en Bouche sont inclus dans les 4 formules

MENU DU NOUVEL AN

KIR ROYAL
Mise en Bouche
Crémeux à la courges et agrumes
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Marbré de Foie Gras aux Poires et Armagnac
Chutney de Figues
Confit d'Oignons au Cassis, Brioche
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Filet de Veau rôti, "cuisson lente"
Sauce aux morilles
Assortiment de légumes frais
Gratin savoyard
ou
Filets de Perche frais "Meunière"
Légumes du Chablais
frites
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Moelleux au chocolat
Crème anglaise pistache
Sorbet Framboise

Menu complet Fr. 82.00
Sans entrée Fr. 66.00
Sans dessert Fr. 72.00
plat principal Fr. 49.00
Le Kir Royal et la Mise en Bouche sont inclus dans les 4 formules.

FOIE GRAS MAISON (Europe)

Brioche tiède
Confit d'oignons au cassis

portion 35.90
1/2 portion 25.90
Chutney de figues